保健品姜,保健品姜黄素的功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健品姜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍保健品姜的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜的化学成分？
2. 吃的姜有多少种？

姜的化学成分？

姜含姜辣素及人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、磷、钙、铁和姜烯、姜醇、樟烯、水芹烯、龙脑枸橼醛及桉油醚等多种挥发油。

现今家家都用姜作为菜肴的调味佳品，其辛辣芳香之味可使菜肴变得更加鲜美可口，使人食欲倍增。现代研究更加证实，姜是极好的保健食品，含有人体必需的氨基酸、维生素B2、维生素B3及钙、磷、铁等多种营养成分，其挥发油、辛酸素等对人体各系统都有一定的功效。

 姜的化学成分包括挥发油、萜类、树脂类、氨基酸、黄酮等。

生姜含姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、柠檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龙脑等，尚含辣味成分姜辣素。

姜的根茎所含挥发油的主要成分为姜醇（Zingiberol，C15H26O），姜烯（Zingiberene，C15H24），莰烯，水茴香烯，龙脑，枸橼醛及按油精等。

此外尚含辣味成分姜辣素（Gingerol）、油状辣味成分姜烯酮（Shogaol，C17H24O3）及结晶性辣味成分姜油酮（Zingerone，C11H14O3）等。

吃的姜有多少种？

其种类按原色分为灰白皮姜、白黄皮姜和黄皮姜.灰白皮姜. 表皮呈灰白色, 光滑, 每个小姜块互相连接成手掌样的一个整块. 嫩姜辣味小, 肉质脆嫩, 可以炒食或腌制糖渍. 老姜味辣有香味, 呈***, 水分少, 主要供调味或药用.白黄皮姜. 姜块呈白***, 整块姜有单、双排列, 个较大, 最适宜腌制糖渍.黄皮姜. 姜块呈鲜***或浅***, 每个小姜块连接成一个大整块. 嫩姜可腌制糖渍, 老姜可制干姜粉或药用. 闽姜片，它又称明姜片、冰姜片。其历史悠久，相传明朝初期，即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。

因其形、色、香、味俱佳，又有兴奋发汗、止呕暖胃、解毒扶寒等功效，深受人们喜爱，遂成为传统特产食品和民间馈赠珍品。

制作以鲜姜、白砂糖为主要原料，经过切片、浸泡、烫漂、糖渍、煮沸等10余道工序精制而成。姜片呈芍片状，色泽黄而透明、薄布白色糖霜，质地柔嫩，美观素雅，食之甘甜微辛，姜香芬芳，爽心开胃，回味绵长。姜，性温、味辛苦，具有解表散寒、温中止呕、止咳健胃的作用，所含之挥发油可增强和加速血液循环，***胃液分泌，促进消化。

《本草从新》载:姜可“祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食”;《本草经疏注》载:姜可“消痰、止呕、出汗散风、祛寒、疏肝、导滞”。

据此可见，姜是一种具多种功能的天然保健食品。

桂发祥十八街麻花选用无污染的优质黄姜片，可增强机体免疫能力，经特殊工艺加工配置而成的姜片口感甜辣适宜，具有些许药性。

桂发祥十八街麻花令胃病患者食之无虞，正是加入了闽姜的缘故。

姜的种类，一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。

第一类：白色的表皮颜色，叫做白姜；

第二类：紫色的表皮颜色，叫做紫姜；

第三类：表皮颜色是绿色，叫做绿姜；

第四类：表皮颜色是***的，叫做黄姜。

姜的种类一共有1300多种。

1. 姜分为芳香姜、辣姜、血根姜、木姜等几个种类。

2. 据统计，全球共有1300多种姜，其中也有一些较为冷门的品种。

3. 一些姜的种类在市场上并不常见，但它们各有特色，也值得一试。

到此，以上就是小编对于保健品姜的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健品姜的2点解答对大家有用。