保健食品中芦荟苷的测定,保健食品中芦荟苷的测定方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健食品中芦荟苷的测定的问题，于是小编就整理了2个相关介绍保健食品中芦荟苷的测定的解答，让我们一起看看吧。

1. 芦荟甙是什么？
2. 芦荟粉的质量标准？

芦荟甙是什么？

芦荟苷，是一种化学物质名称，英文名称为Aloin，Barbaloin，又称为芦荟素、芦荟大黄素甙芦荟甙。

来源

为单子叶植物百合科植物库拉索芦荟Aloe vera L、好望角芦荟Aloe ferox Mill、斑纹芦荟提取物。

物理性质

***或淡***结晶粉末。熔点:148~149oC(乙醇)，一水合物熔点70~80 oC。[α]D+21°(水),[α]D-8.3°。略带沉香气味,味苦,易溶于吡啶,溶于冰醋酸,甲酸,丙酮,醋酸甲酯,以及乙醇等，1份溶解于130份水。IRνmax cmˉ1: 3230, 2860, 1610, 1470, 1390, 1300, 1240, 1190, 1020, 910, 860, 830, 780; UVλmaxnm(ε): 354(10715), 2***(9333), 269(7943)。

天然有机化合物

芦荟甙是一种天然有机化合物，英文名称为Aloin或Barbaloin，又称为芦荟素、芦荟大黄素甙、芦荟甙，分子式为CHO₉。在乙醇中结晶为***针状结晶。易溶于水、吡啶，溶于冰醋酸、甲酸、丙酮、醋酸甲酯以及乙醇等。

芦荟粉的质量标准？

1981年，国际芦荟科学协会（IASC）制定了芦荟原料及终端产品的质量标准，并据此对原料、终端产品及生产工艺进行检验；20世纪90年代中期，IASC建立了芦荟产品认证制度，通过认证的产品可以使用IASC认证标识。经过十几年发展，目前IASC芦荟产品认证已得到世界芦荟产业的普遍认可，为芦荟产业在美国及世界的发展提供了可靠的保证。

由于芦荟的化学成分十分复杂，要获得质量稳定、各项功能与新鲜芦荟一致的产品难度较大，芦荟产品质量安全控制技术的研究也因此成为国内外科学家，特别是美、日、韩三国的科学家和芦荟企业所关注的热点。芦荟质量相关的主要理化指标如下：

可溶性固形物含量：可溶性固形物含量的高低反映了液态芦荟制品的浓度程度，数值越大，说明浓缩程度越高；

芦荟多糖含量：多糖含量越高，则产品质量越好；如果芦荟多糖含量过低，表明芦荟制品的质量较差，或其加工工艺不合理，有待改进；

吸光度：在特定波长下，溶液的吸光度不仅与溶液的色泽有关，还与溶液的透明度有关。吸光度值越大，透明度越低，说明浓缩制品的溶解度较差。因此可以用吸光度来控制和检测产品的溶解度；

pH值：其为芦荟本身所具有的属性，芦荟凝胶液制品及芦荟全叶汁制品具有固定的pH值范围；

相对密度：相对密度在一定程度上反映了液态制品的纯度，并且对液态制品是否掺***起到了一定的鉴别作用；

钙离子和镁离子的含量：钙、镁离子的含量在芦荟凝胶中表现出相对的稳定性，在加工过程中，钙、镁离子的含量与芦荟凝胶中叶皮的含量成正比。

国外芦荟企业和相关研究机构对芦荟产品质量安全方面的研究十分重视，许多芦荟公司都为其产品的安全性、质量稳定性投入大量研究经费，并作为商业机密申请专利保护。由于各国管理制度不同，特别在食品方面相关产品质量标准也有不同。

国外芦荟产品质量标准概括为芦荟全叶标准和芦荟凝胶标准两类：一是芦荟全叶干燥粉末的标准。原料：库拉索芦荟、木立芦荟和开普芦荟；产品加工：上述原料去掉不可食用部分，对余下可食用部分粉碎后继续磨碎并浓缩。外观颜色正常，无异味。每日参考摄入量，无水芦荟苷20—30mg。二是芦荟凝胶标准。原料：库拉索芦荟鲜叶；产品加工：去掉叶子上下表皮及除不可食部分，对可食凝胶部分加工提取汁液或浓缩成粉。每日参考摄入量：皮肤健康用：100—420mg;肠道健康用：110—125mg;提高免疫

到此，以上就是小编对于保健食品中芦荟苷的测定的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健食品中芦荟苷的测定的2点解答对大家有用。