大蒜的保健食品,大蒜的保健食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大蒜的保健食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大蒜的保健食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 大蒜的营养及药用价值是什么？

大蒜的营养及药用价值是什么？

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大蒜出自《名医别录》，大蒜可谓是家家户户必备的食材，很多菜都离不开大蒜的调味。大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎。夏季大蒜叶枯的时候，将大蒜挖出来，洗干净，放在干燥通风的地方晾干即可。如此常用的食材也是一味中药材，它的功效是什么呢？

【药性】辛,温。归牌、胃、肺经。

【功效】解毒消肿，杀虫止痢。

【应用】 1. 外敷可治痈肿疮疡，疥癣。大蒜有解毒、杀虫、消肿的功效。治背疽漫肿无头者，《外科精要》以大蒜配伍淡豆豉、乳香研烂置疮上，铺艾灸之。民间也有用大量大蒜切片外擦或捣烂外敷，治疗皮肤或头癣瘙痒。

2. 内服可治肺痨、顿咳、痢疾、泄泻。大蒜解毒，杀虫，可单独或配伍入复方中使用。如验方以大蒜煮粥送服白及粉治肺痨咯血、顿咳。治泻痢，可单用或以10%大蒜浸液保留灌肠。大蒜还可用于防治流感、流脑、乙脑等流行性传染病。

3. 外涂可治绕虫病，钩虫病。大蒜可杀虫。治绕虫病可将大蒜捣烂，加少许茶油，睡前涂于***周围。农民在下田之前可在四肢涂上大蒜，有预防钩虫感染的作用。

【现代药理学研究】

现代药理学研究表明，大蒜有较强的光谱抗菌作用，对球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。还可以降低胆固醇和甘油三酯，防止动脉粥样硬化。另外还有抗氧化、延缓衰老、降血压、护肝、降血糖等作用。大蒜可兴奋***，孕妇慎用。大蒜还可杀***，备孕期间也最好少用。

文：北京中日友好医院硕士研究生李钰昕/北京中日友好医院男科主任医师王传航

大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质，其中最受人们关注的就是大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。而大蒜素是怎么来的呢？大蒜中有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，二者平时相安无事，一旦把大蒜捣碎，它们就会互相接触，从而生成一种无色的油滑液体，那就是大蒜素了。大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

大蒜虽好，可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有***作用，严重者有可能会引起眼睑炎、眼结膜炎。建议每天吃1次或隔天吃1次即可，每次吃2～3瓣。

大蒜味道辛辣刺鼻，但它营养价值很丰富，药用价值也十分明显。几乎所有家常菜都会用到。生吃会令人精神一振，是一种天然健康调味品。

大蒜含有大蒜素，有消炎止血、调脂的作用，也是抗癌食物之一。有些人不喜欢吃大蒜，常因为它的怪味而对它敬而远之。其实炒熟的大蒜味道超级香，开胃可口，还能促进肠道蠕动。无论是以什么方式烹饪的菜肴都会因为大蒜而变得别有一番风味。

从中药的角度来说，大蒜能消食、杀菌解毒，降三高。生大蒜一旦加热熟食后，蒜味会变淡很多，相应的功效也会随之降低。所以要想保留大蒜的营养，发挥它的最大价值，建议不要烹饪过度。

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大蒜作为一种调料，所提供的营养成分例如能量、蛋白、脂肪和糖类等几乎可以忽略不计。毕竟吃蒜吃的太少，可能吃点大蒜的对硒元素的补充有所帮助，比喝什么富硒茶靠谱。

大蒜的药用成分主要是大蒜素，具有杀菌的作用，但平时吃的大蒜不会太多，而且大蒜素在大蒜中浓度又不太高。依靠吃蒜杀菌也不靠谱。

主要是调味，改善食欲

到此，以上就是小编对于大蒜的保健食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于大蒜的保健食品的1点解答对大家有用。