保健食品菌落总数限值,保健食品菌落总数限值是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健食品菌落总数限值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍保健食品菌落总数限值的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品原物料验收作为关键控制点关键限值是什么意思？
2. 饲料环保指标？
3. 蛋糕粉保质期多久？

食品原物料验收作为关键控制点关键限值是什么意思？

关键控制点，是经过食品安全危害分析确定为需要重点管控的工序（详见HACCP教程），对其设立关键限值，则是指确定一些可量化的控制指标对该工序进行监控并纠偏。

如食品原物料验收作为关键控制点，举例物料为食用淀粉，食品安全危害分析设立的关键限值是菌落总数不大于2000cfu/g，那么在这里我们检验原物料-食用淀粉时的菌落总数如超过限值就需要***取纠正措施，比如退货，向供应商投诉等。

饲料环保指标？

指标： 水分、粗蛋白质、总磷、粗灰分、钙、粗纤维、粗脂肪、氯化钠、脂肪酸、各种氨基酸。

重金属及有害物质：重金属、三聚氰胺、黄曲霉毒素。

饲用酶制剂：纤维素酶、植酸酶、果胶酶、淀粉酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、糖化酶、脂肪酶等。

微生物指标： 菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等。

无机污染物：例如总砷、铅、汞、镉、铬、氟、亚硝酸盐等。

真菌毒素：如黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐霉素）、伏马毒素B1、B2等。

天然植物毒素：如氰化物、游离棉酚、异硫氰酸酯（以丙烯基异硫氰酸酯计）、噁唑烷硫酮（以5-乙烯基-噁唑-2-硫酮计）等。

有机氯污染物：如多氯联苯、六六六、滴滴涕、六氯苯等。

微生物污染物：如霉菌总数、细菌总数、沙门氏菌等。

这些环保指标的具体检测标准和限值可能根据不同地区、不同国家的法律法规和行业标准而有所不同。因此，在实际操作中，需要根据具体情况来确定适用的环保指标和检测标准。

蛋糕粉保质期多久？

戚风蛋糕常温的话也就1-2天，每个蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天。

但是这个都有一各大前提，

就是要把蛋糕密封的好，

不然蛋糕很容易吸收冰箱的异味。还有没有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。

可以买个专门的蛋糕盒，有8寸 10寸的选，PP材质。价格也就是20-30块左右。第二天要送人头天直接做好放冰箱里，第二天拎过去也方便。比买那种一次性的蛋糕纸盒子也更环保，更实惠，能循环利用。

或者等蛋糕烤好倒扣晾凉脱模以后，再重新放回模具里，再套上保鲜袋，然后就室温存放，夏天放入冰箱。

不要妄想保存太久，因为蛋糕内部会是会发生变化的，不管任何方式，主要是一下几点

1、菌落总数

正常工艺和贮存条件下的戚风蛋糕，前3天菌落总数几乎没有什么变化。到第4天左右的时候，菌落总数会突然上升，数量明显增大，直至最后变质。这是因为贮藏过程中，戚风蛋糕里的营养物质渐渐分解，产生了有利于微生物生长繁殖的代谢产物，逐渐形成有利于其生长繁殖的环境条件。

到此，以上就是小编对于保健食品菌落总数限值的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健食品菌落总数限值的3点解答对大家有用。