南京消渴堂保健食品厂,南京消渴堂保健食品厂地址

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1. 什么叫原浆豆腐？
2. 经常听农村老人说：“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，为啥会这样说？有道理吗？

什么叫原浆豆腐？

先用石磨将黄豆磨碎，用水浸泡2-3小时，再把浸泡好的豆糁子放于石磨中研磨成豆腐糊，然后把磨糊舀入烧开水的锅里，成豆汁状，达到一定的温度，再用发酵后的酸浆进行勾兑成脑，然后装入铺着笼布的竹筐内进行反复挤压，豆腐形成了。

质量好的豆腐呈雪白色或乳白色，有光泽，块形完整，软硬适中，质地细嫩，无豆粒，无石膏，切口干净，具有豆腐特有的香气和细腻鲜嫩感。原浆豆腐不仅是味美的佳品它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐味甘性凉，入脾胃大肠径，具有益气和中，生津润燥、清热解毒的功效。可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。俗话说：“青菜豆腐保平安”，这正是人们对原浆豆腐营养保健价值的赞语。

经常听农村老人说：“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，为啥会这样说？有道理吗？

相信只要在农村生活过的人对黄鳝和田螺一定不会感觉到陌生，而且也都曾经我离它们做出过可口的美食。记得以前小时候，只要一到夏天，村里的小伙伴一定会去稻田或者小溪里抓黄鳝、摸田螺。一下午时间也可以抓到很多的田螺和黄鳝，回家经过父母的手烹饪以后就成了诱人的食物了。现在想要去田里抓这些野货已经非常难了，这些年因为人们农药的使用，黄鳝和田螺已经基本见不到了，市场上能够见到的，大多也都是人工养殖的。吃黄鳝和田螺也是有很多的讲究的，不能乱吃，而且烹饪的手法也是有很多的要求。“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”这句老话就是告诉我们，在吃黄鳝的时候不能吃头部，吃田螺的时候不要吃尾部。

黄鳝的营养物质是非常的丰富的，很多人都有吃黄鳝的习惯，但是黄鳝虽好，其头部也不适合吃。主要原因有以下几个：一是黄鳝的头部的肉会比较少。人们吃黄鳝的时候大多看重的都是它身上的肉，头部的肉比较少，自然不受大家待见。二是黄鳝的头部可能含有对人体不利的元素。在现在的农田里面，很多都特别喜欢施用农家肥，其头部里面可能会含有一些重金属元素，吃了以后对人的身体不好。以前就听人说过“小暑黄鳝赛人参”，足以见得人们对于黄鳝功效的肯定。现在人们能够买到的大多都是人工养殖的，对人体的危害会小很多，但是还是要注意一下，“黄鳝不吃头”还是非常有道理的。

田螺大多都是生活在一些腐烂的泥里面，主要是以水中的微生物为食物，所以在它们身上免不了会有很多的细菌。田螺的消化系统和内脏大多都是集中在其尾部，这里可以说是藏污纳垢的地方，会有很多田螺的排泄物，所以会有“田螺不吃尾”的说法。以前在农村老家的时候，在吃田螺之前，我们都会把田螺在清水里养3-4天左右，为的就是能够将田螺里的排泄物可以清理干净。除此以外，在吃田螺的时候需要先把其尾部割掉，这样就会相对干净一些了。很多人都喜欢在外面饭店里吃田螺，很多田螺处理的时候可能都不是很细致，所以可能会有感染疾病的可能。

随着社会的发展，人们已经越来越重视食物的质量了，对食品的安全十分的看重。在我们的生活中，有些食物看起来没有什么问题，但还是要小心谨慎，不要出什么问题，对自己的身体负责。“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”这句俗语告诉我们，在吃每一种食物以前都要充分的了解食材，只有对食材充分了解，这才有可能做出更有吸引力的美食。不管吃什么食物都要注重食物的来源和其对身体可能带来的影响，尤其是食物给一些身体有问题的人吃的时候，则需要更加的小心谨慎。通过这句老话，我们知道了吃田螺和黄鳝的一些讲究，也能对其它们的身体结构有一定的了解，不得不感叹古人在吃上面表现出的细致，大家在吃黄鳝和田螺的时候也一定要记得进行相关清理工作。

我是农夫，我来回答！

每年到了端午节以后，我们镇上赶集的时候，售卖黄鳝、泥鳅，还有田螺的就特别多。因为这个季节的时候，南方的雨季也快要到来了，并且水田的秧也插好了，有些农民在不忙的时候就会去水田、水沟附近捉泥鳅、黄鳝。当然了在集市上所售卖的多数都是人工养殖的，不过像田螺则还是以野生的为主，毕竟这种生物的繁殖能力很强，在水田边、鱼塘里到处都有。说到吃黄鳝、田螺，在农村里确实有题主所说的这个“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”。这是为什么呢？

黄鳝不吃头

小时候农田里面的黄鳝特别多，在白天干活的时候，也常能捡到黄鳝。而到了晚上的时候，农夫就会和小伙伴们一起拿着手电筒，一把黄鳝钳去水田里面抓黄鳝、泥鳅。这些生物说来也奇怪，当你发现它们之后，用灯光照着的时候就会一动不动，然后你就可以快速把它用黄鳝钳子夹起来放在水桶里面。在当时运气好的时候，一晚上能抓到两三斤呢。而抓回来的黄鳝，往往用清水养几天之后，就可以炒着吃了。而农夫最爱的就是盘龙黄鳝了，尤其是用土茶油炒的盘龙黄鳝，更是百吃不厌。方法也简单，就是把锅里放油盐，然后把黄鳝整条放进去，之后马上盖上锅盖，避免黄鳝跳出来，之后煮上一会，然后不断的翻炒的，等到快熟了的时候再放一些佐料就可以了。吃盘龙黄鳝也是要掌握方法的，夹住黄鳝，然后在它头部上方咬一下并且咬住，用力一拉就把黄鳝撕成了两半，把它的肠子、内脏及头部扔掉，其他的都是可以食用的。而之所以不吃黄鳝头，老人的解释是黄鳝的头部有很多的重金属，年数越大的就重金属含量越多，吃了对人的身体没好处。而农夫认为，黄鳝的头不吃，主要还是因为头部都是骨头，根本就没有肉，吃起来也没有味，这也是农夫不爱吃黄鳝头的原因。

田螺不吃尾

田螺最经典的吃法就是炒田螺了，夏天的时候这可是一道很受欢迎的下酒菜啊。在夜宵摊上，也经常能看到炒田螺。但是农夫很少购买吃，主要还是自己去水田里摸田螺，然后自己来炒田螺吃。吃田螺是需要技巧的，因为田螺有坚硬的外壳，要想吃到田螺就得把它吸出来。而为了方便把田螺吸出来，在炒之前就要用钱在把田螺尾部尖尖的部分剪掉。这样空气流通了，才能把田螺内部的肉吸得出来。而吸出来之后，往往只吃前面那一块硬硬的部分，像尾部的是不吃的。原因是这尾部是田螺的内脏和消化系统，里面不仅有很多的小石子，而且还有很多的***。如果是在田螺繁殖季节，还有许多的小田螺子，吃起来很影响口感。但萝卜***各有所爱，有些人吃田螺就是整个都吃进去了，像农夫有个朋友吃田螺，就是头部、尾部全部都吃进去了，他认为挺好吃的。

这句俗语是古人经验的总结，其也是在提醒我们田螺、黄鳝最好别吃尾部和头部。用现在的知识来解释也说得通，像黄鳝的头部和田螺的尾部就很有可能藏着很多的***了，所以尽量要少吃。而且这些野生的动物一定要彻底煮熟了，通过高温把***杀死了才行。

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到此，以上就是小编对于南京消渴堂保健食品厂的问题就介绍到这了，希望介绍关于南京消渴堂保健食品厂的2点解答对大家有用。