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鳕鱼皮长啥样?
鳕鱼皮的外观形态通常为薄和柔软。
由于其质地细腻,皮肤呈透明状,呈现出淡***的外观,且有成千上万的小孔隙。
这些小孔隙不仅使其保持了皮肤的柔软度,而且也使其具有了吸水性和吸油性的特点。
鳕鱼的鳞片是银色圆筒形的,虽然很小但是非常锋利,摸上去会有刺手的感觉。一般真的鳕鱼才会有这种特点,所以卖场一般不会轻易剥去鳞片,***冒的鳕鱼就不会有这样的鳞片。鳕鱼的鳞片很小,也很有营养。鳕鱼皮也还算是比较细腻的鱼皮,而且含有大量胶原蛋白,很多好的胶原蛋***就是用鳕鱼皮加工的。
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