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1. 醪糟是发酵食品吗？
2. 醪糟几天吃几回？
3. 寿长牌甜酒曲好吗？
4. 家里有朋友做粮食米酒，想自己泡点养生酒，有高手可以指点下吗？

醪糟是发酵食品吗？

是

醪糟是发酵食品。 醪糟，又称江米酒、甜酒或酒酿，是一种传统的发酵食品，具有丰富的营养价值和保健功能。它是由糯米或大米经过酵母发酵而制成的，含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分。

醪糟几天吃几回？

一般3到5天就可以吃了，这个时间可以根据个人的口味微调，一般醪糟发酵软绵、出水并有了酒香味的时候可以尝一下，如果是酸甜可口的味道，那么醪糟就已经可以食用了。

醪糟有诸多好处，它温中补气、益气养颜，是中老年人、孕产妇以及身体虚弱者的滋补佳品。

米酒没有限定几天喝一次最好，可以天天喝的，但注意用量不要过多，一天一次便好。米酒既不象白酒那样浓烈伤人，也不象红酒那样后劲十足，更不象啤酒那样淡而无味，适宜范围很广，一年四季均可饮用。值得一提的是，米酒尤其适合冬天饮用，因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，而米酒可以加热至沸腾而无损其品质，这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。米酒加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以强身健体，是养生佳品。

米酒什么时候喝效果最好

南方确实有让身体比较虚弱的老人，病人，产妇喝米酒养元气的风俗。米酒是一种有营养价值的保健食品，一般有活血化瘀，补血生血，增加身体热量的功效。它可以加热，在加热的米酒中放上枸杞，红糖，鸡蛋，对人体的营养价值更高，可以补血，丰胸，美容养颜等。饮用米酒部分时间，随时都可以喝。但是如果在冬天、饭后、睡前能喝上一杯，效果会更好。

醪糟一天吃一次或者两次都可以。醪糟一般指米酒是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。目前，米酒已成为农家日常饮用的饮料。

寿长牌甜酒曲好吗？

寿长牌甜酒曲是一款值得尝试的酒曲。它是由优质的小麦、大米和豌豆等经过特殊工艺加工而成，具有独特的口感和风味。这种酒曲可以用于酿造甜酒、酱料等，不仅味道鲜美，而且具有一定的保健作用。此外，寿长牌甜酒曲还被证明可以促进消化、增强免疫力和降低血脂等。总的来说，如果你想尝试一种新的酒曲，寿长牌甜酒曲是一个不错的选择。

家里有朋友做粮食米酒，想自己泡点养生酒，有高手可以指点下吗？

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4、保存：

用勺轻轻压实。抹平表面，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵)，但水不宜多。

5、发酵：

将容器盖盖严，放在适宜的温度下(30℃左右)，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。

6、中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，大约发酵24-48小时，将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了)，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱或直接入锅煮熟。

#参考资料来源：百度百科-米酒#

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，蒸好后盛到发酵用的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度。

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