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1. 魔芋属于保健食品吗？

魔芋属于保健食品吗？

国家疾病预防控制中心已将魔芋膳食纤维列为：

具有减肥、防治糖尿病和心脑血管疾病的功能性保健食物。

日本的养生药材，国内的平民小吃

魔芋Amorphophallus konjac是天南星科魔芋属的多年宿根草本植物，原产于中国和东南亚地区。云南、湖南和四川等各省的乡民，自古以来就有制作和食用魔芋的技巧——雪魔芋烧鸭子、辣炒魔芋等等，想想就让人垂涎三尺。

将魔芋美味发挥到极致的日本原来并不产魔芋。但早在绳纹时代，日本就从朝鲜半岛引入过魔芋，后直到17世纪早期（江户时代），日本才从中国大规模引入魔芋。很长一段时间，魔芋的种植和制造加工技术都被垄断在一些藩主手里。之后由于种植和制作技艺的成熟和突破，加上日本官方的推广，在大正时代，魔芋才慢慢从僧侣贵族独宠的一味养生药材，变成街头巷尾的平民小吃。

魔芋在日语里被称为“こんにゃく”，发音为konnyaku，种加词konjac便是从日语名字得来的，其和名叫“蒟蒻芋”

历经七七四十九个月，魔芋得以爬上餐桌

魔芋……想来个重口味的，第一次听说魔芋这种植物是在N多年前，鬼吹灯里精绝女王的护卫，尸香魔芋……当然这个和那个关系不大，主要就是想扯个淡。

魔芋，学名叫蒟蒻（juruo），天南星科磨芋属多年生草本植物，打这行字都费劲，魔芋据记载是由水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能的，而具体针对每项效果有多大，没有准确研究结果。魔芋主要成分是淀粉35%，蛋白质3%，还有多种维生素和钾、璘、硒等元素。

这种植物的使用历史，在中国可以追溯到两千多年前，之后传到日本，算是比较风雅的食品，看过“蜡笔小新”的应该有印象，对魔芋没印象的话，至少看过小新的爸爸吃过蒟蒻（juruo）。这种植物可以对食用酸性食品过多的人，能骑到中合酸碱平衡的作用。然而蒟蒻这种植物不能生吃，需要加工之后才能食用，至少水煮3小时以上，消化不良的人少吃、皮肤病的人少吃、蒟蒻性寒，体寒和患有风寒感冒的人最好别吃。

至于这种食物能不能划分为保健食品，现在也没有明确的划定。吃的话，最好问问医生。

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