婴幼儿保健食品安全风险点,婴幼儿保健食品安全风险点有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婴幼儿保健食品安全风险点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍婴幼儿保健食品安全风险点的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全风险分类时应考虑的因素有？
2. 动物源性食品风险是什么？
3. 学校有哪些常见的安全隐患？应该如何避免？

食品安全风险分类时应考虑的因素有？

食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分，应当结合食品生产经营企业风险特点，从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素，确定食品生产经营者风险等级，并根据对食品生产经营者监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。

食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。

动物源性食品风险是什么？

（1）细菌及其毒素：动物性食品容易被细菌及其毒素污染，其中畜肉类及其制品居首位，其次为禽肉、鱼、乳、蛋类。粮谷类食物如剩饭、米糕、米粉等则容易被金***葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等污染。可以导致消费者食物中毒的有害微生物主要为沙门氏菌、空肠弯曲菌、出血性大肠杆菌等。2011年德国爆发的肠出血性大肠埃希氏菌0104：H4感染，即属于细菌性危害。

（2）真菌及毒素：真菌又称霉菌，可形成各种微小的孢子，很容易污染食品，造成食品的***变质。而且有些霉菌如曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属的真菌还会产生毒素，造成人畜中毒。像黄曲霉毒素主要污染花生、玉米和棉籽油等，它可诱发肝癌和身体其他部位的肿瘤；呕吐毒素污染小麦后可使人发生醉谷病；玉米赤霉希酮主要污染玉米，它具有生殖发育毒性。

（3）病毒：***是由核酸与蛋白质构成的非细胞形态的寄生生命体，常见的易导致食品安全问题的***有甲型肝炎***和未分型肝炎***、轮状***、诺若***等。1987年上海甲肝爆发就是由于人吃了被甲型肝炎***污染的毛蚶造成的。2012年年底，诺若***席卷英国，一周内就有近7万人感染。

（4）***病：常见的有原生动物（如溶组织阿米巴、鞭毛虫等）和绦虫（生物绦虫或某些吸虫、线虫等）造成的危害。像老百姓平常说的“米猪肉”，又称“豆猪肉”，就是猪感染了绦虫造成的。2006年北京市场消费者因食用福寿螺导致管圆线虫感染即为典型的***病。

（5）昆虫：包括蝇类、蟑螂和螨类等造成的危害。

（6）有毒动物：在我国主要是河豚鱼，河豚鱼味道鲜美，但由于其含有剧毒，民间有“拼死吃河豚”的说法，可见食用河豚鱼要冒“生命危险”。

（7）有毒植物：主要包括毒蕈，俗称“毒蘑菇”，您可千万别以为吃了毒蘑菇只是呕吐，有的蘑菇含有剧毒，甚至会致死。其他的还有发芽的土豆、未煮熟的四季豆、有毒蜂蜜和白果等。

学校有哪些常见的安全隐患？应该如何避免？

一、来自学生之间的暴力、打斗行为。

二、来自学生之间的欺诈、侵权行为。

三、放学后，来自校外不良人员对在校学生的侵害。

四、厕所、校园死角学生聚伙吸烟、打斗行为。

五、商店、食堂、小卖点的食品安全。

六、由网吧等社会文化***场所引发的不安全因素。

七、校园内部的丢窃，包括自行车丢失。

八、失火、触电、溺水，中毒。

九、理化生实验，体育运动中的意外伤害。

十、课间、室外活动时行走、上下楼或***攀爬造成的伤害。

1，楼梯，学生上下楼梯的安全隐患，因为学生上下楼梯都很快，2，食堂，大部分食堂都外包，食材来源和加工难以控制，3，学生的安全意识，需要学校和老师监督教育，

不知道的隐患才是最大的隐患

到此，以上就是小编对于婴幼儿保健食品安全风险点的问题就介绍到这了，希望介绍关于婴幼儿保健食品安全风险点的3点解答对大家有用。